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使 用 法 國 燕 子 牌 即 發 乾 酵 母
- 麵 糰 與 製 成 麵 飽 均 無 酸 味
- 包 皮 更 薄 ， 包 心 更 軟 滑
- 醱 酵 時 間 較 短 ， 因 此 所 需 份 量 比 其 他 酵 母 少
- 麵 飽 於 烘 爐 內 的 起 發 力 及 色 澤 較 佳
- 醱 酵 力 均 勻 ， 可 靠
- 容 易 使 用 ， 無 需 冷 藏 ﹝ 放 於 乾 爽 的 地 方 ﹞
可 保 存 2 年
適 當 用 量 ： 大 約 百 份 之 一 ﹝1%﹞ ， 即 是
一 百 公 斤 麵 粉 ， 用 大 約 一 公 斤 燕 子 牌 即
發 乾 酵 母 便 可 。
包 裝 ： 每 袋 500 克 真 空 包 裝 。
燕 子 牌 即 發 乾 酵 母 ， 設 有 金 裝 及 紅 裝 二 種 。
燕 子 牌 金 裝 ： 適 用 於 麵 糰 含 糖 量 超 過 百 份 之 五 的 各 類 咸 甜 麵 飽 。
燕 子 牌 紅 裝 ： 適 用 於 麵 糰 含 糖 量 由 零 至 百 份 之 八 的 各 類 飽 點 及 咸 麵 飽 等 。
由 於 法 國 燕 子 牌 即 發 乾 酵 母 ， 能 夠 保 持 醱 酵 性 能 穩 定 一 致 ， 故 此 深 受 世 界 上 高 級 麵 飽 師 們 所 樂 用 。
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