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●鐵質→是組成血紅素及肌紅素的成分。參與紅血球的形成。
●菸鹼素→能維持皮膚、神經系統及消化系統的健康。
●葉酸→參與紅血球的形成，還可維持胎兒的正常生長與發育。
●維生素B1→身體中參與能量代謝，並且有維持心臟、神經系統的功能。
●維生素B2→維持皮膚的健康。
巧巴比調理教室:鮮奶土司
材料：
冰牛奶360克、快發乾酵母2小匙、高筋麵粉550克、細白砂糖55克、鹽1又1/4小匙、
奶油55克、長土司模1個。
調理程序：
1.所有材料，除奶油外，依序加入攪拌盆內，用低速攪拌。確定麵粉不會噴出，就可以加快速度。
2.攪成團後即可加入切成小塊的奶油，然後用高速攪打約10分鐘（各種攪拌機需要的轉速和時間都不同），
打到麵筋擴展，就是麵團可拉成薄膜狀。完成的麵團溫度最好是26~28℃。
3.放在溫暖潮溼處，發酵1小時半。
4. 分割成5份，一份約200克。一個一個滾圓，醒5分鐘。
5.壓扁，三摺。再醒5分鐘，捲成捲子。
6.排在塗了薄油的土司模裡，放在溫暖潮溼處，發酵到9分滿，約需1小時到1小時半。
7.烤箱預熱到200℃，放在最下層烤45分鐘。
8.出爐，把土司倒出來，側放在架上待涼，冷卻後才能切片。
品牌故事
日正食品的歷史
1973年，日正食品董事長劉慶堂先生剛從軍中退伍，懷著滿腔的抱負，就先從食品業的中興沙拉油業務員做起，一段時間後覺得應該要自己做一些事業，於是標了一個會五萬元，邀同弟妹一起在菜市場做賣醬菜的攤販。
隨著菜市場的改建，因為當時劉慶堂先生沒有人事背景，所以攤位都被有背景的人拿走。在感慨之餘，就回到自己的家裡做小包裝生意，將產品包好請業務拿著貨到處請店家賣，日正食品的小包裝的歷史就從這裡開始。
劉慶堂先生從創立公司開始就一直覺得做事業一定要正正當當的做才會持久，因為如此，所以才會以這個『日正』的這名字作為公司名字。
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